臘月的清晨，寒風呼嘯，山西省大同市靈丘縣巍山腳下的山西奧康農業(yè)發(fā)展有限公司的車間內卻熱氣升騰。鏈條滑軌和機械臂作響，優(yōu)質牛肉被碼放進冷鏈車廂。當發(fā)往北京的最后一扇肉掛妥，司機扣緊門閂，俯身確認溫控屏數字跳動正�！�—幾小時后，這批靈丘牛肉將成為不少家庭的佳肴。

“越到年底越忙，電話都快接不過來了�！惫�司經理曹曉勇在辦公室的間隙，接連處理了好幾個工作電話。他口中的“忙”，是這家企業(yè)飛奔式發(fā)展的常態(tài)。靈丘縣山多坡廣，牧草資源豐富，素有養(yǎng)殖傳統(tǒng)，全縣肉牛年飼養(yǎng)量穩(wěn)定在5萬頭以上。然而，過去長期面臨“有養(yǎng)殖、無加工、品牌弱”的產業(yè)瓶頸。2022年，山西奧康的落地投產，如同一塊關鍵拼圖，有效填補了這片空白。

曹曉勇透露了一組振奮的數字：2024年公司銷售額為1.8億元，而到2025年，這一數字猛增至約3.82億元，實現了跨越式翻番。這亮眼業(yè)績的背后，是靈丘畜牧產業(yè)以品質為根、以市場為帆，蹚出的一條特色發(fā)展之路。

品牌絕非一日之功。山西奧康的初步成功，源于一套接地氣的“組合拳”。“最開始，我們派業(yè)務員帶著牛肉，跑遍大同市里的飯店、肉鋪，一家家上門介紹、請人品嘗。”曹曉勇回憶道。他們建立客戶微信群，定期走訪，用心收集每一份反饋，不斷優(yōu)化配送細節(jié)和產品品質。公司堅持只做“純干肉”（即嚴格執(zhí)行排酸工藝、不注水的牛肉），確保產品合規(guī)、手續(xù)齊全、全流程可追溯�！翱诒�是靠一點一點攢起來的。”曹曉勇說。如今，每天發(fā)往大同的冷鏈貨車能運送相當于三四十頭牛的牛肉。業(yè)務員與配送車輛在凌晨便出發(fā)，確保清晨6點前，鮮肉已送達客戶手中。憑借這份可靠與新鮮，山西奧康在大同市場的占有率已攀升至70%左右。

牛肉消費有淡旺季。春節(jié)后到端午前后是傳統(tǒng)淡季，但山西奧康并未閑下來。他們將這段時間視作“修煉內功”的關鍵期：深入市場調研、傾聽客戶意見、向行業(yè)標桿學習。“我們的業(yè)務員撒下去是‘滿天星’，收集四方信息；聚攏起來就是‘一團火’，集中研判決策�！辈軙杂逻@樣形容他們的市場策略。

同時，企業(yè)積極擁抱新媒體。通過拍攝展現從牧場養(yǎng)殖到工廠標準化屠宰加工全過程的短視頻，讓潛在客戶直觀感受產品背后的嚴謹與透明。這些視頻在社交平臺傳播，為品牌積累了大量線上人氣，拓展了新的客源渠道。

企業(yè)的快速發(fā)展，離不開當地政府精心營造的產業(yè)生態(tài)。靈丘縣農業(yè)農村局、畜牧中心、商務局等部門主動作為，利用各類平臺積極推介區(qū)域畜牧品牌，大力扶持龍頭企業(yè)。當企業(yè)遇到具體困難時，相關部門的服務與支持總能及時到位。

曹曉勇特別提到了廠區(qū)的屋頂光伏項目：“我們投資1800萬元建設了光伏，基本滿足白天全部生產生活用電，一年能節(jié)省成本約200萬元。這個項目能快速上馬，多虧了能源局的高效協調和審批支持。”此外，山西奧康還被選為山西省畜牧檢驗檢疫改革試點單位，公司自有的持證檢驗檢疫人員與官方駐廠檢疫師協同工作，共同筑牢食品安全防線�！斑@既是信任，更是沉甸甸的責任�！辈軙杂抡f。

為讓靈丘牛肉更快地抵達全國消費者的餐桌，公司在物流體系上下了硬功夫。與郵政EMS深度合作，在太原、北京的大型機場設立冷鏈中轉倉，采用“航空速運+落地配”的極速方案，確保全國大部分地區(qū)實現48小時內送達。同時，自建專業(yè)冷鏈車隊直供北京、雄安新區(qū)等重點區(qū)域，并與知名物流企業(yè)建立戰(zhàn)略合作，編織起一張覆蓋全國的鮮肉速達網絡。

如今，奧康牛肉的銷售版圖已從華北擴展至南方，遠銷江蘇、福建、廣東、廣西、海南、四川等地。它已成為北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場和中國二商集團的重要牛肉供應商，僅北京市場就占據了其總銷量的四分之一。目前，企業(yè)年加工能力已達牛12萬頭、羊30萬只，產品涵蓋牛肉25000噸、羊肉3000噸。自2023年10月試運營以來，日均屠宰量穩(wěn)定在80至100頭，旺季高峰時可達180頭，而春節(jié)前的二十多天，日屠宰量甚至能達到240頭左右。（來源：靈丘縣委宣傳部）