五年間，一幅山河錦繡、盛世昌榮的恢弘畫(huà)卷運(yùn)筆著墨，徐徐鋪展。

2025年是“十四五”規(guī)劃的收官之年。在這承前啟后的歷史坐標(biāo)回望，大理發(fā)布推出系列微型紀(jì)錄片，通過(guò)一個(gè)個(gè)親歷一線的奮斗者視角，展現(xiàn)“十四五”期間大理的嶄新變化。

“十四五”期間，大理州在新興技能培訓(xùn)賦能就業(yè)中作出哪些努力，取得哪些成就？從培訓(xùn)課堂到街頭小店，從民宿院落到文旅場(chǎng)景，咖啡正成為大理青年就業(yè)的新土壤、古城浪漫氣質(zhì)的新名片。

從技能到職業(yè)：一杯咖啡，連接夢(mèng)想與現(xiàn)實(shí)

在大理啡凡咖啡培訓(xùn)學(xué)校，從萃取到拉花，年輕人用幾周時(shí)間，就能走上一杯咖啡的職業(yè)生涯。學(xué)習(xí)周期短、應(yīng)用場(chǎng)景多，咖啡相關(guān)的職業(yè)技能像一座橋梁，連接著不同群體，也豐盈著這座城市的日常。

大理有近四萬(wàn)家民宿客棧。2025年，大理咖啡館超300家，飲品銷(xiāo)售額達(dá)6.8億元�？Х�，早已不再是一杯簡(jiǎn)單的飲品，而是一種流動(dòng)的媒介，為古城注入新鮮活力，也點(diǎn)亮無(wú)數(shù)人的事業(yè)夢(mèng)想。

從手藝到名片：咖啡師，成為大理的新興標(biāo)簽

為了讓游客更好地體驗(yàn)咖啡文化，2023年，大理州啟動(dòng)“咖啡之城”三年行動(dòng)計(jì)劃，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)從網(wǎng)紅打卡向品質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)型，推動(dòng)行業(yè)從“打卡”走向“品質(zhì)”。近年來(lái)，州內(nèi)咖啡師增至191人，其中高級(jí)咖啡師11人。

大理州咖啡產(chǎn)業(yè)學(xué)院從學(xué)員真實(shí)需求出發(fā)教學(xué)，推出“6+1”課程體系，覆蓋咖啡知識(shí)、沖煮、烘焙等模塊，并增設(shè)門(mén)店運(yùn)營(yíng)、設(shè)計(jì)等實(shí)用內(nèi)容。一杯咖啡的背后，是一整套從技能到運(yùn)營(yíng)的系統(tǒng)賦能。

從“一杯咖啡”到“一種生活”：咖啡＋文旅，融合出就業(yè)新生態(tài)

想體驗(yàn)手沖？想學(xué)著拉花？如今，走進(jìn)大理，民宿咖啡香已成常態(tài)。近30%的民宿將咖啡列為服務(wù)標(biāo)配，“咖啡師＋民宿管家”成為新職業(yè)形態(tài)。

咖啡與民宿、文創(chuàng)、手作、旅拍等多種場(chǎng)景融合，形成了一條復(fù)合型就業(yè)鏈。目前，全州約700家民宿提供咖啡服務(wù)，“一店雙崗”模式提升了運(yùn)營(yíng)效率與就業(yè)容量，成為大理咖啡生態(tài)中堅(jiān)實(shí)而溫暖的基底。

從“消費(fèi)市場(chǎng)”到“產(chǎn)業(yè)高地”：咖啡香里，飄出大理的未來(lái)

過(guò)去5年，大理咖啡館數(shù)量迅速增長(zhǎng)，密度位列云南前列。背靠產(chǎn)區(qū)、面向消費(fèi)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，不僅讓本地青年從業(yè)者增多，也吸引了全國(guó)各地咖啡高手前來(lái)交流、創(chuàng)新、融合。

如同活水相匯，激蕩出大理咖啡的獨(dú)特風(fēng)味與無(wú)限活力。這片古老的土地，正從單純的消費(fèi)市場(chǎng)，演進(jìn)為滋養(yǎng)中國(guó)咖啡文化的新極點(diǎn)。

2025年，大理州咖啡及相關(guān)倉(cāng)儲(chǔ)、加工、貿(mào)易與配套產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破12億元，帶動(dòng)1.5萬(wàn)余人直接就業(yè)、3萬(wàn)人間接就業(yè)。從技能培訓(xùn)到全鏈發(fā)展，一杯咖啡，鋪就了年輕人扎根的路。

大理，作為云南咖啡的歷史起點(diǎn)，今天更成為其展示、體驗(yàn)、融合的重要窗口。越來(lái)越多年輕人來(lái)到這里，開(kāi)小店、辦莊園、做培訓(xùn)，把咖啡從“農(nóng)產(chǎn)品”做成“生活方式”，從“在地風(fēng)味”推向“遠(yuǎn)方市場(chǎng)”。

未來(lái)，大理將繼續(xù)推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)向品牌化、鏈條化、創(chuàng)新化的“產(chǎn)業(yè)高地”邁進(jìn)。

咖啡香飄處，是就業(yè)，是生活，也是，一座古城的年輕心跳。（來(lái)源：中共大理州委宣傳部）